在萨兰托的第二天上午，我们去了这里最有名的Finca El Ocaso 咖啡农场。
早上起来乌云密布，看天气预报提示下午1点开始下雨。所以我们早早就来到了中心广场，买了8点半从广场出发的车票。当然，车还是那种可以外挂的车。
从广场大概行车半个小时就到了Ocaso 咖啡农场。
这块立在咖啡农场停车场的牌子，表示世界各地的游客都来过他们这里参观。
这是农场的接待站也是最后讲解咖啡冲制方法，品尝和销售的地方。
只要来到这里就会有导游带着游客进入咖啡园，给大家讲解关于咖啡种植，采摘，烘烤和市场销售的相关知识。导游只提供两种语言服务：英语和西班牙语。当天需要英语导游的只有我和老公两个人，所以我们的咖啡讲座就成了私人导游了。即使只有我们两个人，导游也很专业，照样认真地一步一步地给我们讲解知识，带着我们进入咖啡园采摘。
我把我这次在咖啡农场学到的知识点总结一下放在这里。也算是给从事商业的朋友或者有社交需要的朋友，提供一些平时交际时可以用得到的社交货币吧。
1，咖啡最早是来自非洲埃塞俄比亚，15世纪传入意大利，然后开始在欧洲流行。那么世界上主要咖啡产地有哪些? 产量最多的国家是哪个？别看我爱喝咖啡，而且已经喝了20多年了，但是当时导游问我这个问题，我是真的不知道。
看了这张图，我发现居然和我想得不一样。越南居然是咖啡第二大种植生产国。
越南我去过。但是感觉咖啡文化没有哥伦比亚这么浓厚。我在越南也喝过越南出产的著名的猫屎咖啡。不过不是我喜欢的口感。我更喜欢喝哥伦比亚咖啡。我还去过一个有名的咖啡蓝山的出产国——牙买加。不过这种咖啡产量不高，所以不在这个图上。蓝山咖啡我也比较喜欢。
2，咖啡豆的品种有多少，最常见的有几种？
咖啡豆主要的有三种，而我们平时在市场上最常见的是上图这两种。这两种咖啡豆长得不一样。阿拉比卡咖啡豆中间的沟是s型的。罗布斯塔中间的沟是直线型的。关键是这两种豆含的咖啡因是不一样的。在市场上阿拉比卡豆的咖啡占70%。而含有咖啡因多的罗布斯塔咖啡在市场上只有30%。从价格上来说，罗布斯塔比阿拉比卡要贵一些。我感觉这个含咖啡因多的咖啡比较适合我这种爱头疼的人。就是不知道哪里有卖的。
3，咖啡的花是白色的，看上去像茉莉花，但是闻上去没有茉莉花的香味。每朵花凋零以后就是一个咖啡果。咖啡果没有成熟的时候是青绿色的，成熟以后是红色的，还有金黄色的。成熟以后的咖啡果是甜的。而且金黄色的比红色的甜。而我们说的咖啡豆其实就是这个果的核。
我摘了图片中的红色的果，把核挤出来，把果放在嘴里含着是甜的。金黄色的果很少见，但是我看到好几个，也摘下来尝了一下。真的是比红色的甜。导游说，果子越甜，咖啡豆也越甜。所以有的咖啡特别珍贵，是因为有人手工专门把金黄色的挑出来，烘焙成咖啡。这种咖啡往往都是送给尊贵的客人。
先声明这不是我的手。这是导游的手。他显示的是红色和金黄色的咖啡果，还有就是作为核的咖啡原型，除了有常见的咖啡那样两瓣的，还有无法分成两半的一颗整个的。
4，
咖啡原豆经过冲洗，筛选，烘干，脱皮以后，按照大小，质量，颜色等等，被分出这些种类。分别进行烘焙。右上角那个peaberry 的咖啡豆是这些里面最小的，也是市场售价最贵的。
5，如何选择咖啡的口味
这个图上左上角的是我们最常喝的咖啡口味，这种口味分轻中重三种烘焙程度。右中侧的是有水果口味的，巧克力口味和甜味的咖啡。这种咖啡不是加了水果，巧克力，而是咖啡烘焙以后喝在嘴里会产生水果味或者巧克力味儿。其实巧克力豆本身也是苦的。最下边的是最贵的。
我一般喜欢喝中度烘焙的。重度烘焙的我感觉焦味很重，而且偏苦。但是我发现哥伦比亚咖啡店的咖啡，基本使用的都是重度烘焙的。而且导游说，他就喜欢喝dark 的，而且不放糖不放奶。慢慢品咖啡的多重味道。说实话，我的品味对于他说的那种对重度烘焙的咖啡感觉，完全无法达到，还处在认为和中药一样难喝的程度。所以我毅然买了中度烘焙的咖啡，回家后继续加奶加糖。
从咖啡农场回到小镇，下午我们就在小镇周围逛了一圈。发现白天的小镇还是很美的。
距离我们住的酒店不远有我最喜欢的一家pizza 店（上图）。喜欢到我在这里的两天，每天都来吃不同口味的pizza。我没有想到在这种小山村居然可以吃到这么好吃的pizza。比必胜客好吃多了。所以我舍不得浪费我的胃去吃别的了。我老公点的炒饭他说也很好吃。
这是一个山脚下的宾馆。沿着这条路下去，是一个鲜花盛开的大庄园，特别好看。我本来想要拍照，结果从里面跑出来两条大狼狗冲我狂叫，吓得我掉头就跑。庄园没照成，只能远远地拍了这张。
上图是萨兰托长途汽车站买票的地方。
白天小镇的各种街道。虽然也是色彩斑斓，但是和卡塔赫纳和瓜塔佩有不一样的感觉。
萨兰托对我来说好像是一次知识化旅游。对于喝了20多年咖啡的我来说，参观了咖啡农场，让我觉得我以后喝咖啡喝的更有深度了，人家品的是咖啡的味道，我品的都是知识点呀。
